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ホタテがいっぱい!!

貝つきのホタテをどっさり!!お友達から頂きました〜。
オホーツク海のそばに住んでいても、生のむき身はお店に並んでいますが
水揚げされたばかりの貝つきのものは、案外珍しいのです。
クール便で届いたホタテは、又、冬に戻ったの??
とでも言いたげに身を縮めて、それでもホッとしたように大きく口を
開け閉めしておりますー。



何はともあれ、全部、むき身にせねば、、、貝剥き用のヘラというすぐれものが有ることは噂では知ってますが、いまだ目にする機会も無く、
勿論、我が家には有りません。
食器棚にしまわれたまま、ついぞ出番の無い洋食ナイフの久々の出番です〜(^^)
そうそう、その前に昼間、花壇の前の埋め立てられた土砂から石を取り除いていると
お隣の奥さんが助っ人に、、、。大きな石を掘り返し、二人がかりでやっとの重さの石を、遠くへ転がしてくれました。これは、お礼にお裾分けせねばなるまい、、、。

ウロを取り、貝柱だけにするのにたっぷり30分。
あとは頂くのみ〜。
お刺身、行者ニンニクとのからし酢みそ和え、そして定番のホタテフライ。
今夜はホタテのフルコース Y(^^)Y







新鮮なホタテの甘さと歯触り、、、んん〜美味しい!!
送って下さったYちゃんはホタテが余りお好きじゃないそう〜なんと
もったいない!!
こんな美味しいものはいくら山菜採り名人の私といえど、山では採れない(笑)
貴重なものは1個だって無駄には出来ないので、残りは4個づつラップし
冷凍保存ー。
しばらくの間、様々な料理に変身することでしょう。

nori2herb | 友達 | 19:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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