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ハマナスのジャム





ハマナスと言えば、知床の岬にィ〜ハマナスの咲くとき〜♪の歌が浮かびますね。
知床まで出かけなくとも、この辺りの海岸や公園、廃屋の庭などでも見かけることの出来る北海道を代表する野の花です。花は数日で散りますが、2番花、3番花が次々と晩秋まで咲き続けます。
夏の終わる頃色づいた実でハマナスジャムを作るのが楽しみです。




手でつまんでみて果肉の固いものが採り頃です。熟しすぎたものは種をほじるのに難儀するのでパス。一番なりの実から除々に小さくなっていくようです。





手かごやビニール袋に一杯採ればかなりのジャムになります。好みがあるかもしれませんが、トーストやヨーグルトにぴったりの野趣豊かな美味しさです。もっと多くの人に試して欲しくて、HPののんびりキッチンに私流の詳しいレシピを載せて有ります。
身近にハマナスが咲く地域の皆さん、一緒にジャム作りしてみませんか。






nori2herb | 果実 | 15:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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